Veranderingen binnen de supply chain 

De afgelopen periode heeft de gehele chain te maken gehad met externe factoren die van grote invloed zijn geweest. De oplopende containerprijzen zorgde onder andere voor een aanzienlijke prijsstijging. De vele leveringsonzekerheden hadden als resultaat dat de sector onder druk kwam te staan. Kon er nog wel aan de vraag voldaan worden? Of waren bepaalde producten simpelweg niet meer leverbaar. Dan was daar ook nog eens krappe arbeidsmarkt, waarbij het vinden van (geschikt) personeel een grote uitdaging is. 

Een ontwikkeling die we niet over het hoofd mogen zien is de oorlog in Oekraïne. De verschillende handelsbarrières die zijn opgelegd maken het noodzakelijk om naar alternatieve oplossingen te zoeken. 

Uit onderzoek met ruim 5.000 consumenten (Universiteit van Aarhus) is geconstateerd dat voornamelijk de prijsstijgingen te zien zijn bij dierlijke producten. Zo geeft 55% van de consumenten aan een aanzienlijke stijging bij rood vlees te ervaren, 52% bij vis en 51% bij zuivelproducten.  

Een stijgende groei in omzet

De totale waarde van de Nederlandse export m.b.t. landbouwgoederen is in 2022 gestegen naar 122 miljard euro. Dit is voornamelijk te danken aan de prijsstijgingen die we ervaren hebben, in 2022 was dit gemiddeld genomen ongeveer 17%. De belangrijkste exportlanden voor de sector zijn Duitsland (25%), België (12%) en Frankrijk (8,5%).  

In 2023 wordt een volumedaling verwacht binnen de industrie, dit mede dankzij de milde recessie waarin we ons bevinden. Ongeacht deze daling verwachten economen alsnog een groei van 4% in omzet.  

Maar waarom wordt er eigenlijk een groei verwacht bij een afname in volume? Deze ontwikkeling komt tot stand door de oplopende prijzen. De vraag naar de industrie (horeca, foodservices, voedingsspeciaalzaken en supermarkten) zal in relatie tot de prijsstijging niet meer dalen. Deze wisselwerking maakt een groei in omzet mogelijk. 

Duurzame ontwikkelingen binnen de markt 

Heb je nog niet van Verstegen Spices & Sauces gehoord? Dit familiebedrijf uit Rotterdam is de winnaar van de EZK Energy Award 2022. De organisatie gaat in 2023 vrijwel gasloos te werk. Naast deze prachtige prestatie kan de consument bij de producten van Verstegen Spices & Sauces een QR-code scannen. Met deze code krijg jij als consument inzicht in welke boer het product heeft verbouwd en of daar een eerlijke prijs voor is betaald. Wellicht de toekomst voor de industrie? 

Plantaardige zalm die niet te onderscheiden is van de echte zalm. Het bedrijf New School Foods zet zich volledig in voor de ontwikkeling van rauwe, plantaardige zalm. De eerste productielocatie moet in 2024 klaar zijn. Met een nieuw investeringskapitaal van 12 miljoen euro komt deze realisatie dichterbij.  

Benieuwd naar verdere ontwikkelingen binnen de sector? Of je carrièremogelijkheden bespreken? Bel Davide op +31 6 52 54 13 63 of mail naar davide@sourcewellengineering.com.