Heffing

Horecaondernemers zijn verantwoordelijk voor het doorvoeren van de heffing aan de klant. Hierbij bepalen zij zelf hoe hoog deze heffing is. Bovendien zijn ze verplicht om een duurzame optie aan te bieden, zoals het aanbieden van herbruikbare bekers of bakjes of het vullen van herbruikbare bekers of bakjes die de consument zelf meeneemt. Ook supermarkten berekenen de heffing door op producten met plastic verpakkingen. Ook al blijkt dat de meeste supermarkten de extra kosten niet doorbereken wat ten koste gaat van de eigen winst.

Het mocht nog niet baten

Volgens de NOS hebben de extra kosten op plastic wegwerpartikelen na twee maanden het doel nog niet behaald. Zo is er nog steeds net zoveel zwerfafval als voorheen. Dat de maatregel zijn doel vooralsnog voorbijschiet, kan meerdere oorzaken hebben. Volgens retaildeskundige van ING, Dirk Mulder, ontbreekt het nog aan bewustzijn bij de consument. “Als er alleen onderaan op de kassabon een bedrag staat, dat je niet zelf betaalt, dan denk ik niet dat dat het bewustzijn echt verhoogt.”

Verwarring en onpraktisch

De verschillende bedragen aan heffingen die ondernemers of supermarkten hanteren, kunnen verwarrend zijn voor de consument. Zo merkt de consument bij de ene aankoop nauwelijks iets van de heffing terwijl hij een andere keer wel €0,50 extra betaalt voor een maaltijd in plastic verpakking. Ook kan de consument zich afvragen waar het extra bedrag precies naartoe gaat. Dit bedrag gaat namelijk naar de ondernemers met als doel dat zij het besteden aan verduurzaming. Bovendien is het initiatief om als consument zelf bakjes of bekers mee te nemen, natuurlijk niet praktisch. Op deze manier vervalt de essentie van ‘food to go’.

Maar wat dan wel?

Een consistente, vastgestelde heffing zal wellicht voor meer bewustzijn zorgen met minder plastic en afval als gevolg. Pas als de consument de heffing daadwerkelijk zal merken in de portemonnee, zal hij er ook iets aan doen. Ook zou het zo kunnen zijn dat de maatregel over een tijdje pas effectief wordt, doordat consumenten eraan gewend raken om bijvoorbeeld een eigen koffiebeker mee te nemen. En zodra consumenten het bij anderen zien, zullen ze gedrag ook sneller kopiëren.

Aan de slag in de foodsector

In ons vorige artikel leggen wij uit hoe je als consument eenvoudig een eerste stap in de goede richting zet van een duurzame voedselketen. In het geval van to go-bekers en -bakjes is het zowel duurzaam als beter voor de portemonnee om natuurlijk standaard zelf een beker en/of bakje in je tas te hebben. Om jou op de hoogte te houden van de actualiteit binnen onder andere de voedselindustrie deelt Sourcewell maandelijks een artikel met ontwikkelingen binnen de sector. Heb jij zelf interesse om aan de slag te gaan in deze sector en bij te dragen aan de ontwikkelingen op het gebied van onder andere duurzaamheid? Daar kan Sourcewell je bij helpen. Zo is Sourcewell de recruitmentexpert binnen onder andere de food sector. Bel Davide op +31 6 52 54 13 63 of mail naar davide@sourcewellengineering.com om de carrièremogelijkheden te bespreken. Klik hier voor meer blogs van Sourcewell.

Bronnen:

NOS

RTL Nieuws

Rijksoverheid