Precisielandbouw

Om een duurzame manier van voedselproductie te realiseren, is het gebruik van AI bij landbouw niet meer weg te denken. Onder andere sensoren geven boeren de benodigde informatie om hun gewassen goed te kunnen laten groeien. Deze sensoren, maar ook satellieten en drones, doen verslag van onder andere de vochtigheids- en voedingsstoffenniveaus. Bovendien kunnen deze technologieën zelfs ziekten detecteren. Deze AI-gegevens stelt de boer in staat om zorgvuldige beslissingen te maken over het land met een duurzame landbouwpraktijk als gevolg.

Verminderen voedselverspilling en waarborgen kwaliteit

Ook is AI een belangrijke factor bij het verminderen van voedselverspilling door het waarborgen van de kwaliteit en veiligheid. Wellicht heb je de positieve invloed van deze ontwikkelingen afgelopen zomer wel gemerkt bij de houdbaarheid van onder andere aardbeien bij Albert Heijn. Tot voor kort kon de houdbaarheid van groenten en fruit niet worden vastgesteld. Maar OneThird maakt dit door middel van AI-algoritmes inmiddels wél mogelijk. Hierdoor kunnen slimmere beslissingen worden genomen door de hele keten en kan de precieze houdbaarheid gecommuniceerd worden aan supermarkten. Bovendien kunnen machine vision-technologieën worden ingezet om defecten, zoals bederf en beschadigingen van voedsel, te detecteren en hiermee de kwaliteit van voedsel te garanderen.

Food-printing

Ook 3D-printing is een vorm van AI waarmee de voedselindustrie te maken heeft. Het is wetenschappers onder andere gelukt om vis te produceren door middel van 3D-printing. Door de cellen van echte vissen te gebruiken, kan vis worden nagemaakt. Door deze methode kan de omvang van visserij gereduceerd worden wat de bescherming van het milieu ten goede komt.

AI en voedselconsumptie.

AI is zelfs al zover om ook de manier waarop voedsel wordt geconsumeerd op een positieve manier te beïnvloeden, door bijvoorbeeld voedselproducten te personaliseren per consument of de productieontwikkeling beter te laten aansluiten op de behoeften van de consument. In onze volgende food-blog, lees je meer over de ontwikkelingen van AI binnen de voedselconsumptie.

Aan de slag in de foodsector

De voedselindustrie zet door middel van de implementatie van AI steeds een stapje in de goede richting van een duurzame sector. Hierdoor is de foodsector continu in beweging en de is er ook vraag naar personeel om de sector te verduurzamen. Heb jij zelf interesse om aan de slag te gaan in deze sector en bij te dragen aan de ontwikkelingen op het gebied van onder andere duurzaamheid? Daar kan Sourcewell je bij helpen. Zo is Sourcewell de recruitmentexpert binnen onder andere de foodsector. Bovendien houdt Sourcewell jou op de hoogte te houden van de actualiteit binnen de voedselindustrie door maandelijks een artikel met ontwikkelingen binnen de sector te delen. Bel Davide op +31 6 52 54 13 63 of mail naar davide@sourcewellengineering.com om de carrièremogelijkheden te bespreken. Klik hier voor meer blogs van Sourcewell.

Bronnen:

Albert Heijn Nieuws

Normec Foodcare

OneThird